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19 Nov
pav bhaji

घर पर ही बनायें स्वादिष्ट पाव भाजी

सिलीगुड़ी टाइम्स प्रतिनिधि: Sep 07, 2017

पाव भाजी एक बहुत ही स्वादिष्ट व मशहूर भारतीय व्यंजन है जो की मुख्य तौर पर महाराष्ट्र की देन हैं, लेकिन इसको सिर्फ महाराष्ट्र में ही नही बल्कि पूरे भारत में बड़े चाव के साथ खाया जाता है। देखें इसे बनाने के लिये आवश्यक सामग्रियां एवं तरीका।

सामग्रीः
1) पाव 8
2) उबले आलू और मैश किए हुए (2 कप)
3) शिमला मिर्च बारीक कटी हुई (1/4 कप)
4) तेल 3 बड़े चम्मच
5) बारीक कटे प्याज (1 कप)
6) अदरक-लहसुन पेस्ट (1 1/2 चम्मच)
7) फूल गोभी कसी हुई (3 बड़े चम्मच)
8) टॉमेटो प्यूरी (1/4 कप)
9) नमक स्वाद अनुसार
10) पाव भाजी मसाला (1/2 चम्मच)
11) लाल मिर्च पाउडर (1/2 चम्मच)
12) नींबू का रस (2 चम्मच)
13) मक्खन (2 बड़े चम्मच)
14) हरा धनिया
15) एक नींबू का टुकड़ा

अब जानें पाव भाजी बनाने की विधिः-
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। ¾ कप कटा हुआ प्याज डालें और उन्हें भूने। अब जैसे ही प्याज सुनहरी हो जाए तब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और फिर से भूने। इसके बाद फूलगोभी डालें और उसे भी भूने। मैश किए हुए आलू डालें और और मिक्स करें। ताजा टमाटर प्यूरी डालकर अच्छी तरह से ¾ कप पानी डालें और और मिक्स करके 3-4 मिनट तक पकाएं। हरी शिमला मिर्च डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें। ढक कर 3-4 मिनट के लिए पकाएं। लाल मिर्च पाउडर और नींबू का रस डालें व मिक्स करें और मक्खन डाल कर मिलाएं। ऊपर से धनिये की पत्तियो से गार्निश करें और मिक्स करें। बची हुई प्याज व निम्बू के साथ कटोरियों में रख कर सर्व करें |

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